きゅうりは輪切りで塩少々振りかけ少し放置します。
その間に、三杯酢を作りましょう。

きゅうりを水洗いし、固く絞ります。三杯酢に投入し、冷凍オクラの輪切り(我が家では冷凍使用)も投入。

たたき梅を投入。はちみつ入り梅がおすすめです。
とろろ昆布を適当にほぐしいれ白ごまを振りかけ終了。