♥簡単で濃厚美味しい♥レモンケーキ♥
分量も作り方も簡単だから次回から見ないでも出来ちゃう♥だけど味は美味しすぎる♥みんな絶対喜んでくれる味デス♥
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれた、母から教えてもらったレシピです。
よく作り方を聞かれるので覚えやすい分量にしました。
あとは好みの甘さにしたりすることで、オリジナルのレモンケーキが作れます♥
♥簡単で濃厚美味しい♥レモンケーキ♥
分量も作り方も簡単だから次回から見ないでも出来ちゃう♥だけど味は美味しすぎる♥みんな絶対喜んでくれる味デス♥
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれた、母から教えてもらったレシピです。
よく作り方を聞かれるので覚えやすい分量にしました。
あとは好みの甘さにしたりすることで、オリジナルのレモンケーキが作れます♥
アプリでひらく作り方
- 1
型にバターを塗り、クッキングペーパーを敷いておき
卵を常温に置き
オーブンを１６０～１７０度に。
その余熱のあいだに… - 2
バターを完全に溶かしておきます。
-
- 3
レモンは皮のみ使います。すりおろしておきます。
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- 4
薄力粉、グラニュー糖を測って置いておきます。
(グラニュー糖なくて写真は砂糖ですが(^^;) -
- 5
卵を割り入れ、グラニュー糖を３回くらいに分けて入れながらハンドミキサーで空気を入れるようにかなり混ぜます。
-
- 6
ここでしっかり泡立てないと膨らまず失敗します。
あまり膨らまなかった場合はベーキングパウダーを入れてください。 - 7
レモンの皮と薄力粉をふるいながら数回に分けていれ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
-
- 8
ダマがまだ少し残ってる頃に溶かしバターを数回に分けていれていきます。激しく混ぜるとバターが飛ぶので注意デス！！
-
- 9
混ざりきれてなくても少しくらいダマがあっても構いません。なるべく泡をつぶさない程度のところで型へ移します。
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- 10
うちのオーブンは１７０度だと焦げてしまうので１６０度で３５分～焼きます。
各家庭のオーブンによって調節して下さい。 - 11
竹串をさしてみて焼けているようなら出来上がりデス！！
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- 12
←この時は型が２１．５センチのもので、卵はМ、グラニュー糖を８０ｇでその他は１００ｇで作った時の写真です。
- 13
グラニュー糖１００ｇ、その他を１２０ｇにしたときは２１．５センチのパウンドケーキ型だと溢れてるので
大きい型で焼きます。 -
- 14
基本をすべて１００ｇにすることで覚えやすくしていますが、甘さ控えめにしたり…好みの分量にしてみてください。
- 15
BPを使うと膨らむけども、安っぽい味わいになるのでなるべく使わず卵を泡立てるようにして下さい。
コツ・ポイント
卵が泡立たない時は湯煎にかけると良いデス。
初心者の方は白身と黄身を分けて泡立てると簡単かもしれません。
濃厚な味わいにしたいのならバターを多めにしましょう。
マーガリンだと味が薄くなり美味しくないので必ずバターを使用して下さい！！
つくれぽ
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