【ぶどうを湯むきする】ぶどうに十字に切り込みを入れ沸騰した湯に20~ 30秒入れ氷水にとり皮を剥くき、水気をふく。

【ぶどう色ゼリーを作る】小鍋に☆の材料とお茶パックに入れた皮を入れて煮立たせ、アルコール分をとばして、ぶどう色に染める。

火を止め、ゼラチンを直接振り入れ、泡立て器でよく混ぜ、濾して氷水で冷やし粗熱をとる。

器にぶどうとナタデココを入れ、ゼリー液を注ぎ、冷蔵庫で冷やしかためる。