キャベツは5cmほどのざく切り、ねぎは長さ5cmの千切りにする。たれの材料をすべて混ぜ合わせる。

鶏肉は皮を取り除いて厚さ5mmのそぎ切りにする。塩、こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。

鍋に湯を沸かし、1のキャベツを茹でる。色が鮮やかになったら取り出してザルに上げ、2の鶏肉を茹でる。

鶏肉の色が変わって火が通ったら取り出し、キャベツと共にボウルに入れる。1のたれ、ねぎを加えて混ぜ合わせる。