茄子の肉はさみ焼き＊味噌ヨーグルトソース
lesco @cook_40043902
ジューシーな茄子を爽やかな味噌ソースで♪
このレシピの生い立ち
味噌とヨーグルトの相性がとても良かったので、料理に使用したいと思ったので
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を1cm幅の輪切りにする
長ねぎはみじん切りする - 2
ひき肉に塩を入れ粘りが出るまで練る
- 3
長ねぎ，摩り下ろし生姜，胡椒を入れ良く混ぜ合わせる
- 4
輪切りにした茄子の断面に小麦粉を付け【３】を挟む
- 5
フライパンにオリーブ油を入れ、肉を挟んだ茄子の両面をきつね色に焼き、少量の水で蒸し焼きにする
- 6
皿に盛り付け◎を混ぜたソースをかけて完成です♪
コツ・ポイント
茄子の表面を良く焼いてから蒸し焼きにすると良いです。
味噌ヨーグルトソースに入れる砂糖は、お好みで調節して下さいませ。
ソースは付け合せの温野菜，生野菜にも良く合います。(^^)
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18848269
