塩と酢をボールで塩がしっかり溶けるまで混ぜておきます。

別のボールに卵黄を入れ、グレープシードオイルを小さじ1ずつ入れながら泡立て器でしっかり乳化させます。

泡立て器で全部持ち上がる位に固めに乳化させたら、酢を入れて混ぜます。
容器に移して出来上がりです。