牡蠣のオイル漬け
Ｇｏｎママ @cook_40044630
美味しくって「あっ！」という間になくなってしまいますが、冷蔵庫で１ヶ月くらい持ちます。ワインにピッタリですよ！
このレシピの生い立ち
牡蠣のオイル漬けずーっと前はちがうレシピで作ってたけど、雑誌かＴＶかで見て今の作り方をメモってて、１回違う作り方で作ってみようと思って作ってみたら、こっちの方が美味しかったのでそれ以来このレシピで作っています。（何で見たかは忘れました！）
アプリでひらく作り方
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牡蠣を浄水で丁寧に洗い、水分をよく切っておく。
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- 2
フライパンに入れ強火で乾煎りする。すぐに水分が出てくる。
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- 3
身がぷっくりしたらオイスターソースを入れ中火で煮汁を絡める。
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- 4
汁気がなくなったら火を止め、粗熱をとる。
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- 5
保存容器に冷めた牡蠣・種を取って刻んだ鷹の爪・ローリエ（・潰したにんにく）を入れ、ヒタヒタにサラダ油を入れ出来上がり～♪
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- 6
２日目くらいが食べごろ。（すぐに食べても美味しいけど・・・）
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とても簡単で、作り置きしておけば冷蔵庫で1ヶ月ぐらいは持ちます。高級感があって、おつまみやおもてなしにもぴったり。一度食べたらくせになる味です。
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