素麺は茹でて水を切っておきます。

にんにくはスライス、しょうがは細切りにしてください。

ごま油をフライパンに入れて、にんにく、豆板醤を入れて炒めます。飛び跳ねるので気をつけてください。

鳥ひき肉、しょうがを入れて、醤油、しょうが、コショウで味をつけながら炒めます。細かくほぐれるように炒めます。

◎の調味料を加えて1〜2分程煮たてます。

茹でた素麺に5をかけて、上にネギと煮卵をトッピングすれば完成です。