１.鶏肉に(A)をもみこみ、30分ほどつけておく。

２.1に(B)をつけ、フライパンに揚げ油を2cmほど入れて170℃の中温に熱する。

３.2分揚げてからひっくり返して2分揚げる。190℃まで油の温度を上げてさらに30秒揚げ、ひっくり返して30秒揚げる。