アスパラは固い所を切り落とし、根元5㎝位をピーラーでむき、ななめ切りにします。山芋は皮をむき半月切りにします。

フライパンにマヨネーズをあたためた所に、山芋を入れ5分程弱火でじっくり炒めます。アスパラも入れて炒め、水を大さじ3位加え

アスパラが色良く火が通るまで炒めたら、塩胡椒して調味します。さらにベーコンを合わせ炒めて完成です。味見してマヨネーズを

足す等、お好みの味に仕上げます。おしょうゆを隠し味に鍋肌に少し加えても良いでしょう。