煮込みハンバーグ☆トマトソース☆
ちょびころ @cook_40034575
生焼けの心配もないので煮込みハンバーグって意外と楽ちん♪
野菜たっぷりのトマトソースでお腹も満足＾＾
このレシピの生い立ち
我が家の煮込みハンバーグの定番をレシピに起こしておこうと思い立って(^^ゞ
煮込みハンバーグ☆トマトソース☆
生焼けの心配もないので煮込みハンバーグって意外と楽ちん♪
野菜たっぷりのトマトソースでお腹も満足＾＾
このレシピの生い立ち
我が家の煮込みハンバーグの定番をレシピに起こしておこうと思い立って(^^ゞ
作り方
- 1
＜ハンバーグ作り＞
玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジ２～３分。荒熱を取る。 - 2
パン粉は牛乳に浸しておく。すべての材料を良くこねて好みの大きさに丸め、表面に薄く小麦粉をまぶす。
-
- 3
温めたフライパンにサラダ油を敷き、２のタネを焼く。両面とも表面に焼き色を付けたらいったん取り出す。
-
- 4
←中まで火が通っていなくてもＯＫ。煮崩れないよう周りだけはしっかり焼き固めて
-
- 5
＜ソース用＞
玉ねぎはスライス、にんじんは薄い半月切り、しめじはほぐす。 -
- 6
３の同じフライパンにオリーブ油少々を足し、玉ねぎを炒める。にんじん、しめじも加え炒める。
-
- 7
トマト缶、水、ワイン、を入れて煮立たせ、残りの調味料を加え、ハンバーグを戻し入れて弱～中火で煮込む。
-
- 8
初めは水っぽいですがだんだんと煮詰まってきます。程よくとろみがついたら塩こしょうで味を調え出来上がりです。
コツ・ポイント
ハンバーグの表面に小麦粉をまぶして焼く事で肉汁を閉じ込めます。
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