ピーラーごぼうとひき肉のきんぴら
時短ダンドリスト @cook_40163371
ゴホウとひき肉だけのシンプルなきんぴら。しゃっきり、しなやかなゴホウに、少し甘いひき肉が絡みます。
このレシピの生い立ち
父(調理師)の作ってくれるキンピラを、簡単にアレンジしました。うちのお父さんのキンピラは、ゴボウも糸みたいに細いんです(笑)。さすがにそれはできません。
ピーラーごぼうとひき肉のきんぴら
ゴホウとひき肉だけのシンプルなきんぴら。しゃっきり、しなやかなゴホウに、少し甘いひき肉が絡みます。
このレシピの生い立ち
父(調理師)の作ってくれるキンピラを、簡単にアレンジしました。うちのお父さんのキンピラは、ゴボウも糸みたいに細いんです(笑)。さすがにそれはできません。
アプリでひらく作り方
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材料こちらと、調味料です。
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- 2
ゴホウをささがきにし、水にさらす(キンピラゴホウ用のピーラーが便利です)。最後は包丁で薄切りでOK。ザルで水切りします。
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- 3
フライパンに油を入れ、中火に熱し、ゴホウを入れる。2分ほど、少ししんなりするまで炒める。
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- 4
ゴホウがしんなりしたら、ひき肉を入れ、さらに炒める。
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- 5
ひき肉に火が通ったら、酒をまんべんなく行き渡らせ、砂糖、醤油を入れる。鍋を数回混ぜ、みりんを入れる。
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- 6
火を止め、ごま油を数滴垂らして混ぜたら、出来上がり。
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- 7
★補足★ キンピラ用のピーラーです。生協で買いました。キッチン用品店にもあると思います。
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コツ・ポイント
ピーラーを使うことと、少しだけお砂糖入れることです。
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