ゴーヤの種と綿をとって薄切りにし、塩揉みしておきます。

鍋にたっぷりのお水を入れて火にかけ、沸騰したら塩を加え、マカロニを必要時間の１分手前まで茹でます。

必要な茹で時間の１分手前でゴーヤを入れ、さらに１分間茹でます。

お湯を十分に切り、ボウルに入れてオリーブオイルで和えます。

４等分に切ったミニトマトを加え、塩コショウを振って和えたらできあがり♪

小分けにして、いろいろなドレッシングで食べると楽しいです☆
写真はおすすめのマヨネーズ＋ポン酢です。