カボチャクリーミーカレーうどん
クックloveまま☆ @cook_40095857
古奈屋風カレーうどんをカボチャのポタージュで仕上げたら カボチャの甘みとクリーミーさで ホクホクですよ！
このレシピの生い立ち
旦那さんからのリクエスト&アイディアで カボチャのポタージュを使ってカレーうどんを作ったら 甘みととろみがいいのでわ？と言われて実践してみました。
カボチャクリーミーカレーうどん
古奈屋風カレーうどんをカボチャのポタージュで仕上げたら カボチャの甘みとクリーミーさで ホクホクですよ！
このレシピの生い立ち
旦那さんからのリクエスト&アイディアで カボチャのポタージュを使ってカレーうどんを作ったら 甘みととろみがいいのでわ？と言われて実践してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは種とワタを取り ラップに包み 軽くレンジで加熱して 皮を剥き くし切りにする。
- 2
玉ねぎはくし切りにして サラダ油をひいた鍋で炒める
-
- 3
カボチャも加え サッと炒めたら 水200ccを加え煮立て 1度沸騰したら弱火でカボチャが溶けるくらいに 煮る。
-
- 4
溶けたら火を止め 粗熱が取れるまでおいて ザルで軽くこす。玉ねぎなど残ったらまた 戻してOK。
-
- 5
＊フードプロセッサーをお持ちの方は フードプロセッサーで。
濾した後 豆乳を加えて混ぜておく。 - 6
別鍋で湯を300cc沸かし 豚肉と長ネギを入れる。
アクをとる。 - 7
白だしを加えて 火を止めて⑤を加えてから もう一度加熱して カレールーを入れ溶かす。
- 8
うどんを加えて ひと煮たちしたら 完成！
- 9
＊仕上げに小ねぎや生クリームをまわしかけても！
- 10
＊カボチャのポタージュの部分は 市販のポタージュを使ってもOKです。
つくれぽ
美味しいお料理が愛情いっぱい詰めて自分で作れたら…そして大切な人がいつかこのレシピに偶然にも巡り会ってくれることが夢で記録を残しています(^^)たくさんのつくれぽ ありがとうございます！
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