牡蠣の土手鍋
ぱんぐー♪ @cook_40058080
寒い季節にはぴったり♪
あったまります
このレシピの生い立ち
主人の実家で教えてもらいました。忘れないように
同じ調味料ですじ肉をたいて土手焼き
レシピID：19362254もできます。
作り方
- 1
牡蠣はざるに入れ塩水の中で振り洗いし
水気をきっておく。 - 2
野菜を切る。白ねぎは３～４ｃｍの斜め切り
菊菜は葉先をつまんで揃える。白菜、きのこは食べやすい大きさに -
- 3
白味噌、赤味噌は混ぜ合わせみりんでゆるめる
- 4
土鍋に野菜を入れ牡蠣をのせ、鍋のふちにそって３で合わせた味噌を入れ弱火にかける。
少し味噌を焦がす。焦がしすぎるとにがい -
- 5
煮ているうちに自然に味噌が溶けてくる。
だし汁を少しづつ入れ中火で煮る - 6
味噌の味が濃いいと感じたらすき焼きの時みたいにたまごでどうぞ。
うちは〆におうどん。
コツ・ポイント
本来は白菜抜きで白ねぎ中心らしいです。
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