たらこ入りケランチム
うぴ♡マルシェ @cook_40134356
韓国風茶碗蒸し『ケランチム』。
アミの塩漬けがなくっても、たらこを加えれば、色合いもお味もやさしくて…とっても美味です♪
このレシピの生い立ち
韓国風茶碗蒸し『ケランチム』。
ポイントとなるアミの塩漬けはなかなか日本では手に入りにくい…塩辛など試して見ましたが、たらこがかなりのヒッツです！！
たらこ入りケランチム
韓国風茶碗蒸し『ケランチム』。
アミの塩漬けがなくっても、たらこを加えれば、色合いもお味もやさしくて…とっても美味です♪
このレシピの生い立ち
韓国風茶碗蒸し『ケランチム』。
ポイントとなるアミの塩漬けはなかなか日本では手に入りにくい…塩辛など試して見ましたが、たらこがかなりのヒッツです！！
作り方
- 1
たらこはぶつ切りに、にんにくはみじん切りに、長ネギは小口切りにする。
- 2
ボウルに卵を割りいれて溶きほぐし、にんにく、みりん、ごま油、塩を加えよく混ぜ、たらこを加える。
- 3
鍋に昆布だしを沸かし、グツグツしてきたら中火にし、②を円を書くように加える。
- 4
10秒ぐらい経ったら、スプーンで底のほうからゆっくりと４～５回かき混ぜる。
- 5
フタをして、ごく弱火で1～2分ぐらいふっくらと盛り上がってくるまで蒸し煮する。
- 6
長ネギを散らしてフタをし、さらに30秒程度蒸せば出来上がり！…熱々をいただきます♪
- 7
中身はこんな感じ～♪Wな卵がかなりキテます（笑）
-
コツ・ポイント
たらこの塩気があるの、卵液は薄味に。
また、焦げ付きやすいのでごくごく弱火で蒸し上げましょう♪
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