ミートソース〜ボロネーゼソース〜
おたまで測ると簡単です。
このレシピの生い立ち
ソース工房ソシエールのトマトソースをミートソースに。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにします。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルをしきで1をソテーしておきます。
-
- 3
同じフライパンにミンチを入れて強火で炒めます。
（ミンチの脂が多いようであれば脂はいりません。） -
- 4
火が通ったら薄力粉を軽く振り炒めます。
-
- 5
粉に火を入れて赤ワインを入れます。
1分程炒めるといいと思います。
焦げるようなら次の工程へ -
- 6
ブイヨンとトマトソースを入れます。
- 7
軽く煮詰めて完成です。
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- 8
オムライスにもよく合いますよ。
レシピID18928666 -
コツ・ポイント
ワインを入れた時火が出る事があるので気をつけて下さい。
ミンチは強火で香ばしく炒めるといいと思います。（フライパンを極力動かさないように）
粉を入れてしっかり粉に火を通して下さい。
つくれぽ
神戸や大阪ののホテルやレストランで修行したものです。今は厨房には立ってませんが仕事の傍らソース工房をやっています♪こちらに上げている料理はソース工房のソースを使った物もupしています。添加物や人工調味料を使用しない料理を心がけて作っています。ご家庭の食卓に活用いただけたら幸いです。
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