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ナスのおひたし
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ナスのおひたし-レシピのメイン写真

ナスのおひたし

コハナビヨリ1019
コハナビヨリ1019 @cook_40112402

ぴりっと辛く冷やしラーメンやお酒のつまみにもぴったりです!
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コハナビヨリ1019
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材料

4人分
  • ナス 4.5本
  • 赤唐辛子みじん切り 2本
  • 長ネギみじん切り 10センチ
  • 生姜みじん切り 1かけ分
  • ●酢 大2
  • ●醤油 大2
  • ●砂糖 小1
  • ●酒 大1
  • ●ごま油 大1と 1 /2
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作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切り、それをさらに4等分にし、塩水に5分つける

  2. 2

    ナスをさっと洗い半量を皿に並べてふんわりラップをし4分加熱する

  3. 3

    残り半量も同じく。硬いようなら4分半で。

  4. 4

    ざるに上げて冷ましキッチンペーパーでしっかりと水気をとる

  5. 5

    唐辛子、長ネギ、生姜、なすをタレに漬け込み完成

コツ・ポイント

時間貸し経つほど味がしみて美味しいです。

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コハナビヨリ1019
コハナビヨリ1019 @cook_40112402
2015/09/10 08:28に公開
お料理大好き主婦です。
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このレシピのキーワード

おひたし なす 酒 トウガラシ しょうが

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