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あったかそうめんのふわふわ卵とじ梅醤のせ
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あったかそうめんのふわふわ卵とじ梅醤のせ-レシピのメイン写真

あったかそうめんのふわふわ卵とじ梅醤のせ

ma’am
ma’am @cook_40167879

そろそろあったかいものも〜
おうどんでももちろんgooです
このレシピの生い立ち
お腹の調子が悪い娘が優しいあったかいそうめん とのリクエストで作りました

そろそろあったかいものも〜
おうどんでももちろんgooです
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ma’am
ma’am @cook_40167879

そろそろあったかいものも〜
おうどんでももちろんgooです
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材料

２人分
  • そうめん 2束
  • 出汁 600cc
  • 塩 小さじ半分
  • 薄口醤油 25cc
  • 砂糖 小さじ１弱
  • みりん 小さじ半分
  • 卵 ２個
  • 梅びしお 適宜
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作り方

  1. 1

    鰹と昆布で出汁をとる

  2. 2

    出汁と調味料を混ぜて軽く温める

  3. 3

    少し短めにそうめんを茹でる

  4. 4

    お水でしっかりもみ洗いしてざるにあげる

  5. 5

    出汁の鍋に戻して温める

  6. 6

    丼にそうめんを入れてから鍋を煮立たせて卵をいれふんわりと固めて丼に汁とともにいれる

  7. 7

    梅びしおを添える

コツ・ポイント

出汁はしっかり取ってください
卵は麺を丼に移してからふわっとかきたまにしてください

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ma’am
ma’am @cook_40167879
2018/08/20 12:36に公開
料理大好き ビール大好き 食べて飲んでそれが幸せです。昔 居酒屋でバイトしてた時調理師免許とりました なのでおつまみ系が多いかもですがよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

卵とじ そうめん 卵

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