玉ねぎの上と下を切り、半分に切る。そっと１枚ずつはがす。

外側の大きいほうを器に使います。中側は１/２個を5ｍｍ角のみじん切りに。１/２個をソース用にすりおろします。

ボウルにミンチ、玉ねぎのみじん切り、卵、パン粉、塩コショウ、ケチャップを入れ、牛乳を入れてよく練り混ぜます。

はがした玉ねぎの中に３のハンバーグのタネを入れていきます。オーブンを２００度に温めておきましょう。

半分ずつ入れたら、くっつけます。

くっつけて１個にします。タネが足りなければ、大きい外側の玉ねぎの皮を１㎝位ずつ切って小さくします。

ベーコンで横を１周巻き、上から十字にさらに巻きます。爪楊枝で止めます。

テンパンにクッキングシートを敷いて、その上に７のハンバーグを置きます。２００度で２５分。

その間にソースを作ります。材料を全部入れて、少し煮詰めます。

付け合わせの野菜をゆがいて、ざるに取り、流水で冷まします。しっかり水を切ります。今日はマッシュルームとパプリカ。

お皿に付け合わせの野菜を置き、真ん中に８のボール型ハンバーグを置きます。

９のソースを回しかけます。熱々をどうぞ。

半分に切るとこんな感じです。