骨付き鶏肉に塩を擦り込みフライパンで焼き目をつける

セロリは1センチくらいの厚さで斜め切り、人参は3当分して縦に4つに切る。その他野菜は耐熱皿に敷きつめやすい形に切る。

野菜を敷き詰めた耐熱皿に焼き目をつけた鶏肉をのせる

アルミホイルでふたをしてオーブン(1人分ならオーブントースター)に入れて230度くらいで30分焼く

器に盛り、耐熱皿に残っているジュースを鶏肉にかける。