鍋で炊くチキンジャンバラヤ
あほんだら料理長 @cook_40197631
ジャンバラヤのピリ辛とチキンの相性が抜群で、ボリュームもあるので食べ盛りの方にも最適です。
このレシピの生い立ち
ジャンバラヤを作ってみたいと、無いものは家にあるものを上手く代用して作ってみました。
鍋で炊くチキンジャンバラヤ
ジャンバラヤのピリ辛とチキンの相性が抜群で、ボリュームもあるので食べ盛りの方にも最適です。
このレシピの生い立ち
ジャンバラヤを作ってみたいと、無いものは家にあるものを上手く代用して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
・下準備
①米は洗米し、40分ほど吸水ささ、ザルに上げ水気を切っておく。 - 2
②鶏肉は余分な水気を除き、半分に切り、塩・黒こしょうで下味をつけておく。
- 3
③スイートチリソース(ID:18809467)とレモン果汁を混ぜておく。
- 4
⑴ 鍋にオリーブオイル大さじ1/2・おろしにんにくを入れ、弱火で熱す。
- 5
⑵香りが出たら玉ねぎをしんなりとするまで中火で熱す。
- 6
⑶あらかじめ下準備していた米、ウインナーを加えて弱火で2分程炒める。
- 7
⑷【B】を加えて混ぜ、【A】をその上にのせて、蓋をして強火で加熱。沸騰したら弱火で20分程炊き、その後10分蒸らす。
- 8
⑸フライパンにオリーブオイル小さじ1/2を熱し、鶏肉を皮面から入れ中火で焼く。裏返しにし中まで火を通す。
- 9
器に⑷を盛り付け、食べやすい大きさに切った⑸をのせ、③とパセリをかける。
コツ・ポイント
米を蒸らしているときに鶏肉を焼くと、スムーズに作業が出来ると思います。
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