ホケミで簡単☆クランブルチョコマフィン。

サクサクのクランブルと香ばしい焼きチョコをトッピングしたとっても欲張りなマフィンです。バレンタインにもオススメ。
このレシピの生い立ち
卵、バター、マーガリン不使用でクランブルをのせたマフィンを作りたいとずっと思っていてやっと作りました。更にチョコレートをのせたら焼きチョコのようになりたまらない美味しさでした。この際カロリーは気にしない。
ホケミで簡単☆クランブルチョコマフィン。
サクサクのクランブルと香ばしい焼きチョコをトッピングしたとっても欲張りなマフィンです。バレンタインにもオススメ。
このレシピの生い立ち
卵、バター、マーガリン不使用でクランブルをのせたマフィンを作りたいとずっと思っていてやっと作りました。更にチョコレートをのせたら焼きチョコのようになりたまらない美味しさでした。この際カロリーは気にしない。
作り方
- 1
オーブンを180度で予熱開始。計りの上にコップ等を置いてビニール袋をセットし、クランブルの材料を計り入れる。
- 2
袋に空気を入れて口をしっかり持って振る。しばらくするとぼろぼろとまとまってきます。あまり強く振りすぎると袋が破けます。
- 3
袋を開けるとぽろぽろした状態になっています。サラサラであれば少し揉んでまとめて、塊になっていたら崩す。
- 4
別のビニール袋を二重にして板チョコレートを入れ、麺棒等で細かく砕いておく。(包丁で細かく切ってもOK)
- 5
ボウルにマフィン生地の材料を全て入れる。
- 6
大きめスプーン等でとろりとするまでぐるぐるかき混ぜる。
- 7
砕いておいたチョコレートを40g加えて(だいたいでOK)ざっくり混ぜる。
- 8
マフィンカップに等分に流し込む。
- 9
クランブルをたっぷりのせて生地にくっつくように軽く押さえる。クランブルは余ると思います。残りは冷凍保存できます。
- 10
残りのチョコレートをのせてこちらも軽く押さえる。180度のオーブンで20分程焼く。
- 11
ふっくら膨らみクランブルに香ばしい焼き色が付けば出来上がり。途中焦げそうになったらアルミホイルをのせて焼き上げて下さい。
- 12
トッピングがこぼれやすいですがたっぷり目が美味しいです♡外サクサク中しっとりふんわり。のせたチョコは焼きチョコに変化。
- 13
ラッピングアイデア(という程でもないですが)ワックスペーパーを一度くしゃくしゃにしたものにのせて
- 14
ふんわり包んでリボン等で留める。ワックスペーパーはくしゃっとしておいた方が包みやすいです。
コツ・ポイント
トッピングがこぼれやすいのでのせる時に埋め込むように押さえて下さい。焼き上がりどうしても多少はこぼれます、ご了承下さい。クランブルの残りは冷凍しておいてマフィンやパウンドケーキにのせて焼くとちょっとお洒落な仕上がりになります。
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