出汁を作ります。
鍋に水を入れ沸騰したら鰹節を入れ
弱火にし10分
火を消して置いておきます。

野菜・豚バラ肉を切ります。
油揚げを切りザルに入れお湯で油抜きをします。

お鍋に少々のサラダ油を入れ
豚バラ肉・人参・大根の順で炒めていきます。

豚バラ肉の色が変わってきたら
出汁を入れ煮ていきます。

野菜が柔らかくなる手前で南瓜と油揚げを入れ更に煮ます。

南瓜が柔らかくなったら
味噌を良く溶かし入れ切った長ネギを入れて出来上がりです！