お麩オニオングラタンスープ
まゆぽんうすしお味 @cook_40198002
お麩特有のもっちりした食感と、バターによるサクッと香ばしい焼き上がりを活かした、お手軽オニオングラタンスープです。
このレシピの生い立ち
お麩といえばお吸い物というくらい、お麩は使われる料理が少ない食材だと感じます。家にお麩がたくさんあったので、何か作れないかと考え、作りました。
お麩オニオングラタンスープ
お麩特有のもっちりした食感と、バターによるサクッと香ばしい焼き上がりを活かした、お手軽オニオングラタンスープです。
このレシピの生い立ち
お麩といえばお吸い物というくらい、お麩は使われる料理が少ない食材だと感じます。家にお麩がたくさんあったので、何か作れないかと考え、作りました。
作り方
- 1
玉ねぎを千切りにする。
- 2
水を入れた鍋に1の玉ねぎを入れ、弱火から中火で、とろっとするくらいまでやわらかく煮る。
- 3
2にコンソメを入れ、ひと煮立ちさせる。
-
- 4
フライパンにバターを入れ、火にかけて溶かす。
- 5
4のフライパンにお麩を並べ入れて、中火で片面を軽く焼き、ひっくり返す。
-
- 6
全てひっくり返せたら、マジックペッパーをふりかけ、再びひっくり返す。
-
- 7
6にチーズを乗せて、ある程度溶けたら火を消す。
-
- 8
3のスープを器に盛り、7を上に浮かべたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
お麩にしっかりバターを染み込ませ、焦げすぎないようにカリッと焼くのがポイントです。
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