おくらとベーコンのガーリック炒め
sokutaro @cook_40113978
ファミレスメニューでお馴染みのおくらとベーコンの炒めものです。色合いがとてもきれいでビールに合います。
このレシピの生い立ち
ファミレスメニューを再現してみました。
おくらとベーコンのガーリック炒め
ファミレスメニューでお馴染みのおくらとベーコンの炒めものです。色合いがとてもきれいでビールに合います。
このレシピの生い立ち
ファミレスメニューを再現してみました。
作り方
- 1
おくらは塩(分量外)でいたずりをし、洗っておく。
- 2
おくらのヘタの部分は斜めに削ぐように(鉛筆を削るように)切り、ベーコンは細切り、にんにくはみじん切りにする。
-
- 3
《おくらの下茹で》
鍋にお湯を沸かし、塩を小さじ１(分量外)ほど入れ、沸騰したら２分茹で、ザルにあげ、冷水にさらす。 - 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを香りがするまで炒めたら、ベーコンも炒める。
- 5
ベーコンに焦げ目が入り始めたら、おくら、塩、ブラックペッパーを入れ軽く炒め、完成。
コツ・ポイント
塩、ブラックペッパーはマジックソルトで代用しても美味しいです。
おくらが大きい場合は斜めに二等分してください。
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