マグロのテールステーキ
ズミコイ @cook_40159608
マグロの尾身(テール)をステーキにしました まるでお肉みたいで美味しいですよ
このレシピの生い立ち
毎月県内のマグロで有名な漁港の朝市に行くので比較的安価なテールなどをよく買うために作るようになりました
マグロのテールステーキ
マグロの尾身(テール)をステーキにしました まるでお肉みたいで美味しいですよ
このレシピの生い立ち
毎月県内のマグロで有名な漁港の朝市に行くので比較的安価なテールなどをよく買うために作るようになりました
作り方
- 1
マグロを解凍する 解凍しすぎると型崩れしやすいので注意する(電子レンジ100wで10分とかにする)
- 2
フライパンにバターをひいて、溶けたらニンニクを入れる。
- 3
ニンニクの香りがたったらマグロを入れる。
- 4
両面しっかり焼き上げたら醤油を入れて、焦げ目をつけたら完成
コツ・ポイント
マグロの尾身を解凍する際に電子レンジの出力が600wとかだと身が焼けてしまう。また低出力でも解かしすぎると身崩れしやすくなる
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