よく水を切り、多めの炒め油で炒める。

油が馴染んだら、溶いた卵を回し入れる。

フライパンを４ふりほどしたら固まってくるので、ここでもう味付け☆

我が家では、迷わずご飯に乗せます！笑 この場合は、醤油をプラスでかけるのがオススメです。

ちなみに、始めから丼にする場合は、なすを１センチ角の角切りにすると、炒めやすく、食べやすいのでオススメです。

ヨコ爺さんより、納豆を混ぜて食べると美味しい！とレポを頂きました♪ナイスアレンジに感謝です(◍•ᴗ•◍)

ヨコ爺さんが、おにぎりにして下さいました☆具材を小さくするといいらしいです。アレンジに感謝です♪

この度「なすの極みおかず」に掲載して頂きました♡レポを下さった皆様、クックパッド様に感謝です♪