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小麦アレルギー対応パン 改
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小麦アレルギー対応パン 改-レシピのメイン写真

小麦アレルギー対応パン 改

つーぎ
つーぎ @cook_40095566

米粉パンなのにもちもちに仕上がります
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの方がパンを食べてみたいとの事で考えました

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米粉パンなのにもちもちに仕上がります
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材料

  • 米粉 100%(400g)
  • 上白糖 10%(40g)
  • 塩 2%(8g)
  • イースト 1%(4g)
  • 水 90%(360cc)
  • サラダ油 10%(40cc)
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作り方

  1. 1

    ボールに水以外の材料を全て計ります

    • 小麦アレルギー対応パン 改作り方1写真
  2. 2

    ホイッパーでかき混ぜたあとに水を入れます

  3. 3

    よくかき混ぜたら、食パン型に流し込みます

    • 小麦アレルギー対応パン 改作り方3写真
  4. 4

    ラップを張って発酵で分量の3倍くらいになったら、

    • 小麦アレルギー対応パン 改作り方4写真
  5. 5

    ラップを剥がして、銀紙でまいて、オーブンに入れます

    • 小麦アレルギー対応パン 改作り方5写真
  6. 6

    220°20分
    200°15分
    180°15分

    冷ますと切りやすくなります

    • 小麦アレルギー対応パン 改作り方6写真

コツ・ポイント

かき混ぜるとき、下の方まで丁寧に混ぜます
発酵は、常温発酵です

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つーぎ
つーぎ @cook_40095566
2015/09/10 13:08に公開

このレシピのキーワード

パン 米粉

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