タラのチリソース
エビの殻をむくのがめんどくさーい！ エビかにアレルギーがあってもチリソース食べたーい！！ っていう方に
このレシピの生い立ち
僕がチリソースが好きなのと、友人がエビアレルギーなので別ので作ってあげたくて。
ビールによく合いますよ！
タラのチリソース
エビの殻をむくのがめんどくさーい！ エビかにアレルギーがあってもチリソース食べたーい！！ っていう方に
このレシピの生い立ち
僕がチリソースが好きなのと、友人がエビアレルギーなので別ので作ってあげたくて。
ビールによく合いますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
まずタラを準備します。これくらいのサイズでＯＫです。牛乳パックをまな板代わりに使うと楽です。生活の知恵。
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- 2
タラは三等分にして切ります。骨がある場合は除きましょう。
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- 3
玉ねぎ半玉をみじん切りにします。粗くてもオッケー。
- 4
しょうがを細切りにします。皮は剝かなくてもいいですよ。
- 5
たらの切り身に酒小さじ２をふりかけ、しょうがのスライスを乗せておきます。
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- 6
たらの切り身にかたくり粉をふりかけて包みます。こんな感じでＯＫです。
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- 7
１８０度に熱した油で、さっと揚げます。１８０度の目安は、春雨を入れて一瞬で揚がるくらい。
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- 8
奥の白いやつが春雨です。揚げ春雨は面白いですよっ。
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- 9
中火で熱したフライパンに、しょうが→油を入れて香りが立つまでゆすります。
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- 10
玉ねぎを入れてしんなりするぐらい炒めます。一人だと撮るのがツライ……。
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- 11
弱火の強火にしてチリソースを入れます。ぐつぐつし出したら水を入れて伸ばします。焦げ付かさないように！
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- 12
チリソースが出来ました。辛い場合は砂糖少々とケチャップを足して調整しましょう。
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- 13
８．で揚げたたらをシュゥゥッ！ 男らしく鍋をふるい、和えます。
- 14
あらかた絡んだら、春雨（たくさん揚げていた場合）を大きめのお皿に敷き詰め、上に盛ります。
- 15
ねぎを散らします。
- 16
食べます。
うっ！ うまいっ！！
コツ・ポイント
タラの水気はあらかじめふき取っておきましょう
お魚は、繊維というか肉の目に沿ってそぐように丁寧に切りましょう！ 身がつぶれるとまっずい！！
つくれぽ
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