作り方
- 1
下準備、すじ肉は湯でて、軽く火が通ったら水洗いして1口大に切って下さい。（材料は全部1口大切って下さい。）
- 2
圧力鍋に1口大に切ったすじ肉、大根、人参、玉ねぎ、コンニャク、じゃがいも、厚揚げ、長ネギ、生姜、をいれます。
- 3
砂糖、酒（あれば白ワインも）を入れて甘さを決め、醤油を入れていきます（足りない時は自分好きな醤油味にして下さいね。）
- 4
グツグツ煮だしたら、みりんを入れて、蓋をして圧力をかけます。15分で火をとめ、そのまま放置。食べる前に温めなおして下さい
コツ・ポイント
甘醤油煮なので、味を見ながら、砂糖と醤油を調整して下さいね。濃い味の方が具材に染み込みやすいです。
冷めていくうちに味が染みますので、半日置いて、温めなおして食べるとより、美味しいですよ。
黒砂糖が有れば1〜2個入れると味が締まりますよ。
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