ほっこり大根と豆腐の煮物

ほっこり大根と豆腐の煮物

きょんたんママ @cook_40065646

大根の下ゆでなし、調味料は一度に入れてしまう簡単かつおいしいほっこり煮物です。
このレシピの生い立ち
リードクッキングペーパーでしっかりアク取りをして、優しい味の煮物です！

大根の下ゆでなし、調味料は一度に入れてしまう簡単かつおいしいほっこり煮物です。
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大根の下ゆでなし、調味料は一度に入れてしまう簡単かつおいしいほっこり煮物です。
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材料

4人分

大根大1/4本
豆腐 1丁
☆しょうゆ大さじ2
☆みりん大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆酒大さじ2
長ネギ適量

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作り方

1

大根は大きめの乱切り、豆腐は1/4に切っておく。長ネギは白髪ネギにするか、小口切りにする。
2

鍋に大根を入れ、大根がたっぷり浸かる量の水、☆の調味料を入れる。
3
上にアク取りのためのリードクッキングペーパーをのせ、火にかけてじっくり煮る。水分が少なくなったら適宜水を足す。
4
大根が柔らかくなったら、豆腐を加え、さらに煮る。
5
器に盛り、ネギを散らす。

コツ・ポイント

しっかりアクを取るために、火をつける前にリードクッキングペーパーをのせておきます。

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