豚バラ肉と白菜のミルフィーユ
特製ソースが抜群の一品
このレシピの生い立ち
10年ほど前にTV番組で見て、アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ昆布をひたして柔らかくする。
- 2
1の鍋に切った昆布と料理酒を入れ
- 3
白菜を上から一枚づつめくり
豚バラ肉をはさんでいく -
- 4
肉をはさんだ白菜に竹串を刺し3㌢程の長さに切り、2の鍋に並べていく
-
- 5
-
- 6
白菜の端っこ、下足を5の鍋に入れ弱火で加熱
〔他にキノコやブロッコリー、エビ、白身の魚などいろいろのせてもOK〕 -
- 7
ソース作り
はじめに★2の牛乳、マヨネーズ、にんにくを入れまぜる。残りの調味料を全て入れて混ぜ合わせる。 -
- 8
野菜から水分が出てくるので、全体に火が通ったら出来上がり
- 9
器にのせソースをかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
はじめは弱火で加熱して焦げないよう気をつけて
このソースは魚にもあいます。鰹のたたきも美味しかったです。
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