水にだしの素を入れ、沸騰してきたら玉ねぎを入れて2分程煮立たせます。

オクラを入れて1分経ったら弱火にします。

弱火のまま☆の調味料を加え、えのきを入れます。優しく2、3周混ぜて鍋の中で野菜と調味料を馴染ませます。

薄切り生姜を入れて、ぶりを並べて置きます。

色が変わったら裏返して少し沈め、弱火のまま自然のとろみが出るまで煮ます。
アクが気になる方はこの間に取り除いてください。

火を止めた後、かつお節をパラパラとかけたら完成です。