パイナップルのシロップ煮
口当たり良く食べるとスッキリ、元気が出ます。
煮ても繊維が残っているので歯ごたえがあって美味、シロップも一緒に！
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらいました。
暑い夏に、冷やして食べると美味しかった。夏バテ防止にもなりました。
涼しくなってきたのでどうかな？と思いましたが、やっぱり美味しいので掲載しました。
安い時に是非試してみて！
子供のおやつにも良いと思います。
パイナップルのシロップ煮
口当たり良く食べるとスッキリ、元気が出ます。
煮ても繊維が残っているので歯ごたえがあって美味、シロップも一緒に！
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらいました。
暑い夏に、冷やして食べると美味しかった。夏バテ防止にもなりました。
涼しくなってきたのでどうかな？と思いましたが、やっぱり美味しいので掲載しました。
安い時に是非試してみて！
子供のおやつにも良いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
まずパインの皮を剥く。
葉とお尻の部分を切り落とす。 -
- 2
縦にして分厚く皮を削ぎ落とす。
目の様に茶色く残る部分も包丁でこそげて丁寧に取る。残るとトゲの様な口当たりがします。 -
- 3
縦に6等分する。
最後に一口大に切るので6等分でも8等分でも良い。
-
- 4
芯を切り取る。
芯は縦筋が身は横筋になっているので、見極めた切る、残ると硬くて煮えません。食べた時口に残ります。
-
- 5
大きさはできるだけ同じになるようにする。
-
- 6
一本づつ1cm巾に切り揃える。
-
- 7
鍋に☆を入れ、先にシロップを作る。
その中に、切ったパインを入れる。
シロップがパインの半分より少し上位の量で丁度良い。 -
- 8
中火で煮る。
5分位で灰汁が出てくるので、丁寧に取る。
灰汁が取れたら、弱火にして20分煮る。 - 9
パインが、半分の量になり透きとおった色で全体がシロップに浸かっている状態になっていたら、火を止める。
-
- 10
蓋をしたまま冷まします。
冷めたら、タッパーなどに入れ冷蔵庫保存
コツ・ポイント
パインはずっしり重く塾してない物を選んでください。
皮と芯は思い切って切り捨てましょう。
あまり小さくしない方が歯ごたえがあって美味しいと思います。
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