ほうれん草を洗い、お鍋にたっぷりのお水を入れ沸騰させたら、小さじ1のお塩を入れほうれん草を立てます♪
20秒茹でます♪

20秒経過したら葉肉まで泳がし、20秒(*´∇｀*)！

計40秒経過したら即座に流水へ！

根元を揃えて泳がす様に冷やします♪

ほうれん草のあら熱が取れたら、根元からギューっと水分を抜いて4cmほどに包丁を入れます♪

大根おろしを作り、クッキングペーパーで水分を抜きます♪

みょうがは、横半分に包丁を入れ、細かく刻みます♪

クッキングペーパーでよく絞った大根おろしと

シソ、ポン酢を合わせます♪

刻んだみょうがを入れて混ぜ合わせます♪

カットしたほうれん草を手でギューっと絞り、サックリと混ぜたら出来上がり～(*´∇｀*)♪

完成です(*´∀｀)♪