エノキは下の方を切り 上の方を出して 洗い子房に分けます。

長さを半分に切ります。

フライパンにゴマ油を熱して エノキを炒めます。

火が通ったら 麺つゆ みりん 七味唐辛子 ラー油を入れて乾燥ニンニクスライスをつぶしながら入れて炒めます。

煎りごまを混ぜて ごま油を少したらして混ぜ 器に盛り付けて 白髪ネギをのせて出来上がり♪