クルミとチョコチップのブラウニー
卵黄消費で卵１個＋卵黄２個でも可能
バレンタインデーの定番
このレシピの生い立ち
10年ぐらい色々作って落ち着いたレシピ
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- 1
クルミはオーブン100℃で15分ロースト、冷まして刻む
型にクッキングシートを敷く
オーブンを180℃で予熱 - 2
刻んだチョコレートを湯煎で溶かし、バターを加えてゴムベラでなめらかになるまで混ぜる
- 3
別のボウルに卵を溶き、砂糖を加えてホイッパーですり混ぜる
- 4
砂糖が溶けたら(１)を加えてなじむまで混ぜる
ラム酒を加えて軽く混ぜる - 5
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ホイッパーでぐるぐる静かに混ぜる
- 6
粉っぽさがなくなったらチョコチップとクルミを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる
- 7
型に流して表面をならし、台に打ちつけて空気を抜く
予熱したオーブンで30分焼く
あら熱がとれたら型から抜く
コツ・ポイント
チョコチップは必須。入れないと平凡なブラウニーになり美味しくありません
熱いうちに型をはずすと崩れやすいです
つくれぽ
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