アボカドは半分に切ってから皮を切らないようにくり抜き、厚めにスライスする。

もやしを炒め、塩・コショウで味付けする。

牛肉に塩・コショウをしてお好みの焼き加減で焼き、食べやすい大きさにカットする。

アボカドの皮にもやしを入れ、その上にアボカド・ステーキを交互に入れて出来上がり。
ポン酢や玉葱ドレッシングがオススメです