1つの生地でお総菜パン
komutatata @cook_40044730
生地はＨｂ任せ。ノンオイルノンシュガーのリーンな生地のパンです。コーンパンとチーズちくわパンが出来ました。
このレシピの生い立ち
生地一つで2種類のお総菜パンを作りました。
1つの生地でお総菜パン
生地はＨｂ任せ。ノンオイルノンシュガーのリーンな生地のパンです。コーンパンとチーズちくわパンが出来ました。
このレシピの生い立ち
生地一つで2種類のお総菜パンを作りました。
作り方
- 1
HBで生地を作ります
- 2
６分割して丸め閉じ目を下にして 乾燥しないようにして ベンチタイム１５分
- 3
コーンは水切りしてマヨネーズと塩であえておきます。
- 4
ちくわは切り落とさないように縦に切り込みを入れ開いたらチーズを詰めておきます。１本を２つにカットして使います。
- 5
ベンチタイム後 成形します。
- 6
丸め直したパンにパンナイフで深く切り込みを入れ 「３」を乗せま オーブンシートを敷いた天板に並べます。
- 7
麺棒で長方形に伸ばした生地の端に大葉を乗せたら「４」を乗せ手前から巻いていき巻き終わりをしっかり閉じます。
-
- 8
「７」は「６」の天板に並べ お湯を張った容器をオーブンに入れ ２５分間２次発酵します。
- 9
ちくわパンの表面にはパン粉を振り １９０度に余熱したオーブンで１５分焼成して完成です。
-
- 10
コーンパンは焼成後に乾燥パセリを振ります。
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コツ・ポイント
暖房が利いた部屋での発酵は過発酵に注意して下さいね。機種により焼成時間を調整して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18855757
