今回は簡単に、蓮根は水煮のものを使用します。
５mm程の厚さに４枚スライスします。

ピリ辛つくねを20〜25g程取り、蓮根にはさみます。
※強めにはさんで、蓮根の穴にもつくねが入り込むように。

薄力粉を全体にまぶします。
※まぶした後は軽くはたいて、余計な粉は落として下さい。

水で溶いた天ぷら粉にくぐらせ、揚げていきます。
※180°cで５分程が目安。

完全に火が通ったら油に浮かんでくるので、そこでザルなどに上げて下さい。

半分にカットし、皿に盛り付け、テリヤキのタレを少しかけたら完成です。