暖かぁ♡鱈帆立と冬野菜のパイシチュー

Name: 暖かぁ♡鱈帆立と冬野菜のパイシチュー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホタテ(刺身用、1/2カット・貝柱でもOK) 6-8こ; 真鱈(皮つきで3等分にカット) 2切れ; カリフラワー(周りの葉茎は細かくカット、実は一口大に解す) 1/2こ分; 蕪(葉は1/2カット・実は1/4カット) 3こ; 新玉ねぎ(みじん切りor千切り) 中1/2こ分; 白きのこ・エリンギ(その他好きなキノコ、一口大に解す＆カット) 1/2パック＆2本; 生クリーム+牛乳(全部牛乳OK) 200+100=300cc; 白ワイン 大1; コンソメキューブ 1こ; オリーブオイル・塩ブラックペッパー・イタリアンハーブ 適量; *ニンニク・生姜(無くてもOKみじん切り) 各1片; パイシート(解凍後麺棒で2-3mmに伸ばす) 1枚

ゆりーずきっちん @cook_40111216

冬の絶品クリームスープ♡旬のタラ・ホタテ＆甘さ強まる蕪カリフラワーで、小麦粉不使用コクマロなホワイトシチュー♡

このレシピの生い立ち
余分に買ってしまった生クリームで、お菓子以外のコクウマあったかレシピ♡寒い冬にカラダ温まるホワイトシチューを、小麦粉不使用で♪
アメリカンチャウダーよりもあっさり、でもシーフードの旨味、野菜の甘みが出て、とても美味です♡

冬の絶品クリームスープ♡旬のタラ・ホタテ＆甘さ強まる蕪カリフラワーで、小麦粉不使用コクマロなホワイトシチュー♡

暖かぁ♡鱈帆立と冬野菜のパイシチュー

ゆりーずきっちん @cook_40111216

冬の絶品クリームスープ♡旬のタラ・ホタテ＆甘さ強まる蕪カリフラワーで、小麦粉不使用コクマロなホワイトシチュー♡

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材料

4人分

白い冬魚(シーフードミックスOK)
ホタテ(刺身用、1/2カット・貝柱でもOK) 6-8こ
真鱈(皮つきで3等分にカット) 2切れ
白い冬野菜
カリフラワー(周りの葉茎は細かくカット、実は一口大に解す) 1/2こ分
蕪(葉は1/2カット・実は1/4カット) 3こ
新玉ねぎ(みじん切りor千切り) 中1/2こ分
白きのこ・エリンギ(その他好きなキノコ、一口大に解す＆カット) 1/2パック＆2本
その他＆調味料
生クリーム+牛乳(全部牛乳OK) 200+100=300cc
白ワイン大1
コンソメキューブ 1こ
オリーブオイル・塩ブラックペッパー・イタリアンハーブ適量
*ニンニク・生姜(無くてもOKみじん切り) 各1片
パイシート(解凍後麺棒で2-3mmに伸ばす) 1枚

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作り方

1
カット例♪シーフードはペッパー＆ハーブを振り白ワインに漬けておく。
2
フライパンに中火でオイル&*を熱し、蕪菜以外の野菜を加え炒める。オニオンが透き通ったら、弱火で数分蓋をし蒸す。
3
野菜に火が通ったらシーフードを上に乗せ、更に数分蓋をして蒸す。
水をヒタヒタに加え砕いたコンソメを入れひと混ぜする。
4
ミルクと小麦粉（お好みでハーブ＆ペッパー）泡だて器でダマが出来ない様に混ぜ合わせておく。
5
④を③に入れ、弱-中火で煮込む。塩2-3摘みペッパー＆ハーブで調える。
グラッときたら蕪菜を加え、弱火で蓋をし数分蒸す。
6
器に盛り他パイ生地を、被せる。具材はたっぷり♪
7
200℃予熱オーブンで15-20分焼く。綺麗な焼き色が付いたら、完成～!♪
パイを崩しスープを絡めながら召し上がれ♡
8

3/4'17 鱈カテゴリ登録3/26'17 パイシチュー検索TOP10入りありがとうございます！
9
ID:18824594 濃厚チャウダーをバターライスで♡

コツ・ポイント

②③で魚介類は身崩れ防止かつプリプリ感プラスのため、野菜を炒めた後、蒸し熱で火を通すのがオススメ♪

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つくれぽ

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ゆりーずきっちん @cook_40111216

2017/01/30 04:28に公開

こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)

このレシピのキーワード

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