お年寄り絶讚シリーズ❗揚げ空芯菜ナムル❗

お年寄り絶讚シリーズ❗揚げ空芯菜ナムル❗-レシピのメイン写真

お年寄り絶讚シリーズ❗揚げ空芯菜ナムル❗

おみつこさん @cook_40095152

油揚げを空入りして、空芯菜のナムルを作りました‼️えごまを掛けて頂きました❗

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このレシピの生い立ち
ナムルは、良く作りますが空芯菜では、初めてです❗今、畑で伸びやかにスクスク育ってます❗

油揚げを空入りして、空芯菜のナムルを作りました‼️えごまを掛けて頂きました❗

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ナムルは、良く作りますが空芯菜では、初めてです❗今、畑で伸びやかにスクスク育ってます❗

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おみつこさん @cook_40095152

油揚げを空入りして、空芯菜のナムルを作りました‼️えごまを掛けて頂きました❗

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ナムルは、良く作りますが空芯菜では、初めてです❗今、畑で伸びやかにスクスク育ってます❗

油揚げを空入りして、空芯菜のナムルを作りました‼️えごまを掛けて頂きました❗

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材料

デイサービス使用

空芯菜 300g
油揚げ 3枚
ゴマ油大スプーン、2杯
コンソメ大スプーン、2 杯
めんつゆ大スプーン、1・5杯
えごま適量

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作り方

1
空芯菜を、茹でる❗芯も柔らかく茹でる❗
茹で上がったら、水に浸して小口切りして、水を絞る❗ヌメリが出ます❗
2
油揚げを、フライパンで、空入りする❗少し焼き色が着く程度で、パリッと炒めます❗
3
器に、空芯菜、油揚げを入れ、調味料を入れて混ぜ合わせる❗
4
味見をして、出来上がりです❗仕上げに、えごまを振って完成です❗

コツ・ポイント

空芯菜を茹で過ぎない❗油揚げを空入りしましたが、パリッとして、美味しいです❗

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おみつこさん @cook_40095152

2015/09/07 12:54に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

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このレシピのキーワード

ナムル空芯菜えごま油揚げ

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