ニンニクはみじん切りにしておきます。

鯖は食べやすく切り、ビニール袋の中で薄力粉をまぶします。水分があるようならキッチンペーパーなどで拭き取っておきましょう。

フライパンに中火でオリーブオイルとニンニクを熱し、鯖を入れ蓋をして両面を軽く焦げ目がつくまで焼きます。

焼きあがったら粉末バジルを加え、
塩胡椒を少々して出来上がり！
作る工程の写真が無くてすみません。