レンコン水煮は、１ｃｍ位の厚さの半月きりにし、５分ほど茹で、ざるにあげて湯をきり冷まします。

ベーコンは、１ｃｍ位に切ります。

レンコンが冷めたら、小麦粉をまぶしつけます。
まんべんなくつけたあと、余分な粉は叩き落としてください。

フライパンを熱し、ベーコンを炒めます。
ベーコンの油が溶け出したら、一旦取り出します。

空いたフライパンで、３のレンコンを両面に焼き色がつくまで焼きます。
この時、油気が足りないようなら、サラダ油を足してＯＫ

レンコンが焼けたら、ベーコンを戻し、火を弱めてケチャップを絡めます。

チーズを手でほぐしながら加え、全体にチーズが絡むよう軽く炒めます。

チーズが溶けたら、塩・胡椒で味を調えて出来上がりです。
お好みで、ドライパセリなど振ってください。