体の芯から温まる♫きりたんぽ鍋
komamagokko @cook_40043813
きりたんぽが入ってボリューム満点な鍋です。
手をかけただけ美味しい、コクがあるあったか鍋です♡
このレシピの生い立ち
郷土料理が好きなので昔田舎で食べた味をたよりに作ってみました。
体の芯から温まる♫きりたんぽ鍋
きりたんぽが入ってボリューム満点な鍋です。
手をかけただけ美味しい、コクがあるあったか鍋です♡
このレシピの生い立ち
郷土料理が好きなので昔田舎で食べた味をたよりに作ってみました。
作り方
- 1
炊き立てご飯を少し錬り粘りを出す。割りばし1膳につきご飯茶わん1杯分を棒状につけ冷ます。（写真は倍量）
-
- 2
出ている木の部分にアルミホイルを巻きグリルかトースターで軽く焦げ目がつくくらい焼く。
-
- 3
水２ℓに鶏ガラを入れて沸かし、アクをすくいながら半分くらいまで煮詰め鶏ガラスープを作る。
- 4
スープ１ℓを鍋に入れささがきゴボウを入れ５分煮る。
マイタケも加え煮る。 - 5
醤油を加え鶏肉を加える。
煮えたら糸こんにゃく、斜めに薄切りにしたネギを加える。 - 6
きりたんぽを一口大に切ってセリとともに加え軽く煮る。
セリたっぷりがおすすめ！
コツ・ポイント
鶏ガラスープは面倒でも自家製がお勧めです。面倒な方は精肉コーナーにある液体の鶏ガラスープを使ってお手軽に作ってみてもいいですね。
きりたんぽは暇な時に多めに作って冷凍しておくと便利です。
こまごま作業がだいすき。手仕事をこよなく愛しています。盛岡育ちの東京在住の食いしん坊主婦。インスタはじめました。犬と食いしん坊日記です。itosconikkiで検索してください。気軽にフォローしてください。
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