超簡単で本格派！自家製食べるラー油
一見難しそうな食べるラー油作り、実は「刻んで、煮て、混ぜる」だけで簡単に出来ちゃいます！ ぜひ挑戦してみてください^^
このレシピの生い立ち
自分だけのオリジナルな食べるラー油を作りたかったので。
作成過程をツイキャスで放映したものを録画公開しております！
http://twitcasting.tv/swind_prv/movie/345449591
超簡単で本格派！自家製食べるラー油
一見難しそうな食べるラー油作り、実は「刻んで、煮て、混ぜる」だけで簡単に出来ちゃいます！ ぜひ挑戦してみてください^^
このレシピの生い立ち
自分だけのオリジナルな食べるラー油を作りたかったので。
作成過程をツイキャスで放映したものを録画公開しております！
http://twitcasting.tv/swind_prv/movie/345449591
アプリでひらく作り方
- 1
ニラやきりいか等を細かく刻んでおきます。また、②の材料を全部ボウルに入れておきます。
- 2
フライパンに①の材料を全部入れ、中～弱火にかけます。火を強くしないように注意！
- 3
時々箸でかきまぜながら、１２０度前後の低温で煮るようにして、香味野菜の水分を飛ばします
- 4
泡が小さくなり、水分が飛んだ頃合いで、網すくいなどを使って具材をすくい、②を合わせたボウルに入れます
- 5
具を救ったら火を強火にし、油を一気に高温にします。１９０～２１０度ぐらいが目安
- 6
十分熱された油を、一気に②が入ったボウルに注ぎます。
火傷に注意！ - 7
そのまま冷ませば完成です。
ニラなど生の材料の水分を十分に飛ばしておけば、冷蔵庫保管で月単位で持ちます - 8
作成過程は動画公開中です！http://twitcasting.tv/swind_prv/movie/345449591
コツ・ポイント
材料「※」のついたものだけが必須です！ あとはお好みでアレンジして、皆様のオリジナルでぜひ楽しんでください！ つくれぽお待ちしています^^/
最後は熱い油をボウルに移しますので、飛び跳ねたりこぼしたりしないよう十分ご注意ください。
つくれぽ
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