XO醤が決め手!食べるラー油

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数ある「食べラー」の中でも一番のお気に入りです。XO醤がポイント!会社のパートさんから教わったレシピを小アレンジ。
このレシピの生い立ち
職場のパートさんから教えてもらった「食べるラー油」のレシピを小アレンジ。我が家では市販品の「食べるラー油」よりもこちらの方が好評で、毎週作る定番品となってます。
XO醤が決め手!食べるラー油
数ある「食べラー」の中でも一番のお気に入りです。XO醤がポイント!会社のパートさんから教わったレシピを小アレンジ。
このレシピの生い立ち
職場のパートさんから教えてもらった「食べるラー油」のレシピを小アレンジ。我が家では市販品の「食べるラー油」よりもこちらの方が好評で、毎週作る定番品となってます。
作り方
- 1
そのままでは大きいのでフライドオニオンとフライドガーリックをビニール袋に入れ、麺棒で細かく砕く。
- 2
1で砕いたものを◎の材料と共にボウルに入れる。
- 3
サラダ油とごま油を混ぜて小鍋で熱し、熱くなった油を2にかける(ジューッと音がします)
- 4
熱いうちに混ぜ混ぜして、冷めたら小瓶等に入れて保存します。
- 5
※具材に直接火を通さないので焦げる心配無く作れます。料理歴三ヶ月の私でも失敗した事はありません。チョー簡単です。
コツ・ポイント
辛味は豆板醤と一味唐辛子の量で調整して下さい。それらを省いて市販のラー油を代わりに加えると多少マイルドな辛さに。あまり辛いのが得意でない方は豆板醤・唐辛子共に入れなくてもOKです。でもXO醤は絶対入れて下さいね。旨みが格別になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18856953






