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桜えびと人参のくたくた和風サラダ
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桜えびと人参のくたくた和風サラダ-レシピのメイン写真

桜えびと人参のくたくた和風サラダ

すみれぱん
すみれぱん @cook_40062449

桜えびと白だしの出汁がきいた和風サラダ風お惣菜です。納豆、卵黄と一緒にご飯の上に盛ればヘルシーパワー丼にもなります
このレシピの生い立ち
人参サラダを食べるとお腹の調子がいいので、大好きな桜えびを加えて白だしで和風に仕上げました。オリーブオイルで人参のカロテン吸収アップです！

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桜えびと人参のくたくた和風サラダ

すみれぱん
すみれぱん @cook_40062449

桜えびと白だしの出汁がきいた和風サラダ風お惣菜です。納豆、卵黄と一緒にご飯の上に盛ればヘルシーパワー丼にもなります
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人参サラダを食べるとお腹の調子がいいので、大好きな桜えびを加えて白だしで和風に仕上げました。オリーブオイルで人参のカロテン吸収アップです！

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材料

2人分
  • 人参 中1本
  • 切り干し大根 10g
  • 桜えび 大さじ3
  • 塩 小さじ1/2
  • 白だし 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    人参は皮をむいてスライサーなどで千切りに、切り干し大根はさっと水洗いして3cm幅にざく切りにする

  2. 2

    ポリ袋に人参と塩を入れ、塩をよく揉み込んで15分ほど置き、人参から出てきた水分をしっかりと絞る

  3. 3

    切り干し大根、白だし、半量の桜えび、オリーブオイルを加えてポリ袋の上からもみもみして全体をよく混ぜる

  4. 4

    省略可(冷蔵庫で一晩寝かせると味が染み込んで美味しい)

  5. 5

    最後に、桜えびの残りを上にかけ、あればスプラウトなど散らすと色合いがきれいです

コツ・ポイント

切り干し大根は、さっと水洗いすれば戻さなくても使えます

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すみれぱん
すみれぱん @cook_40062449
2017/01/23 03:07に公開

このレシピのキーワード

サラダ にんじん サクラエビ 切り干し大根

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