塩蔵わかめは水で戻し、しっかり水気を切って食べやすくカットする。

きゅうりは輪切りにして塩小さじ１/２（分量外）をふり、揉んでしっかりと水気を切る。

米酢を入れたボウルによく洗ったリンゴ１/４個を皮つきのまま擦りおろす。

混ぜ合わせ、味見をしてお酢の酸味が気になるようならさらにリンゴを追加してお好みの甘さに調節してね。

④にカットしたわかめと塩もみしたきゅうりを入れて和えたらできあがりです。

使うリンゴによって甘み、酸味が変わってくるのでそれも楽しめます。私はこれから出回る蜜たっぷりのふじがおすすめです。